Vanillepudding

Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Schote und Mark mit dem Zucker, dem Salz, der Sahne und 200 ml Wasser in einen (kalt ausgespülten) Topf geben. Gut erwärmen und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Die Vanilleschote herausnehmen.

Das restliche Wasser mit der Speisestärke klümpchenfrei verrühren. Dann in den Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Speisestärke andickt. Von der Herdplatte nehmen, kurz abkühlen lassen und genießen.

Dazu passen Erdbeeren oder Himbeeren.