1 Pckg. | Semmelknödel von Engel – Meine Heimatküche |
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500 g | Champignons |
1 | Zwiebel |
1 EL | Pflanzenöl |
250 ml | Soja-Sahne |
gehackter Rosmarin | |
100 ml | Gemüsebrühe |
Salz und Pfeffer |
Semmelknödel in Champignoncreme
Die Semmelknödel zubereiten. Die Zwiebel würfeln und im Öl andünsten. Die Champignons in Scheiben schneiden und ebenfalls dazugeben. Auf mittlerer Hitze garen, bis die Pilze etwas Flüssigkeit gezogen haben.
Die Gemüsebrühe und den gehackten Rosmarin dazugeben und alles kurz aufkochen lassen. Die Sahne dazugeben, noch einmal kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit den Knödeln anrichten.